Formats spéciaux
Produits conçus pour la réalisation de pâtes fraîches de format spécial difficilement réalisable par extrusion ou laminage comme fusilli calabresi, gnocchi et cavatelli. Les formes de pâtes spéciales comprennent une large gamme de formes et de tailles qui vont au-delà des typiques spaghettis ou des penne. Ces formes spéciales sont conçues pour retenir l’assaisonnement de manière unique ou pour offrir une texture différente dans la bouche.
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