Machine à pâtes Dolly - La Monferrina

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• Couteau électronique
• Couteau électronique
• Couteau à 1 ou 2 lames inclus avec le couteau électronique
• Couteau 4 lames
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• Kit filiere pour penne
• Machine manuelle à raviolis
• Livre de recettes inclus

La Monferrina Dolly est une petite machine de comptoir compacte et fiable, adaptée aussi bien aux restaurants qu'à ceux qui aiment les bonnes pâtes faites maison. Elle pétrit tout type de farine et produit des pâtes longues et courtes avec un simple changement de filière.
La machine a une structure externe en aluminium anodisé et des parties en contact avec les pâtes en acier inoxydable, un bouton de sécurité, un indicateur d'alimentation et est conforme aux réglementations en vigueur pour la prévention des accidents.

La machine est compléte de 4 filières en laiton-bronze, tandis que des filières spéciales telles que la filière pour penne et les filières en PTFE doivent être achetés séparément.
Elle peut être fournie sur demande avec un coupe-pâte rotatif pour les pâtes courtes.
Il est également possible de combiner Dolly avec la machine à raviolis manuelle double feuille au format 34x40 mm pour produire des raviolis avec différents types de garnitures.

Attention: en raison de la température élevée qui se développe dans le cylindre d'extrusion et dans la filière il est recommandé de ne pas dépasser deux cycles de production consécutifs (un cycle se compose de la phase de mélange et de la phase d'extrusion des pâtes).

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en laiton-bronze pour la production du type de pâtes en fonction du format choisi
- Couteau électronique (avec couteaux à 1 et 2 lames incluses) qui permet de couper automatiquement les pâtes extrudées de la machine et d’automatiser le processus de production (veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central)
- Couteau à 4 lames pour couteau électronique
- Machine manuelle à raviolis
- Chariot pâtes en acier inoxydable (bacs percés pas inclus)
- Bacs percés pour pâtes


DONNÉS TECHNIQUES:

- Capacité cuve: 2,5 kg
- Production: 5 kg/h
- Poids: 27 kg
- Dimensions: cm 29x55x30h
- Diamètre filière: Ø 59x54,8 mm
- Puissance moteur: 750 W