La macchina pasta combinata Modula è una macchina professionale per la produzione di pasta fresca destinata a ristoranti, gastronomie, panificatori ed ai molti operatori professionali che intendono produrre un’ampia varietà di tipi e formati di pasta fresca e secca in spazi limitati ed a fronte di un investimento contenuto. Grazie alla sua facilità di assemblaggio, la struttura modulare della macchina le permette di essere utilizzata da sola o di essere integrata in un secondo momento con le varie parti aggiuntive. 
Il nucleo della macchina per pasta combinata Modula è il cilindro sfogliatore, il quale produce la sfoglia da utilizzare con le altre componenti della macchina o per la preparazione di lasagne.

Al cilindro è possibile applicare:
- la vasca impastatrice ribaltabile, dotata di albero impastatore estraibile per facilitare la pulizia;
- la taglierina a tre formati per realizzare tagliolini, spaghetti alla chitarra, tagliatelle e pappardelle;
- la raviolatrice a doppia sfoglia a stampi intercambiabili, sostituibili in pochi istanti, che consente di produrre diversi formati di ravioli;
- il gruppo formatura gnocchi di patate e chicche completo di sfarinatore.

L’innovativo meccanismo di protezione dai rulli calibratori garantisce la massima sicurezza e ne semplifica l’uso. 
Le componenti di Modula sono realizzate in acciaio inox ed altri materiali adeguati all’uso alimentare. 
Numerosi brevetti tutelano le innovative soluzioni tecniche della macchina che garantisce robustezza ed affidabilità, unitamente a facilità d’uso, pulizia e massima sicurezza.

ACCESSORI OPZIONALI: 

- Vasca impastatrice
- Taglierina
- Gruppo ravioli 
- Raviolo stampo supplementare per Gruppo ravioli 
- Recipiente ripieno supplementare per Gruppo ravioli 
- Mattarello per Gruppo ravioli 
- Gruppo gnocchi
- Recipiente supplementare per Gruppo gnocchi 

CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Cilindro sfogliatore (Peso 60 Kg, Dimensioni 37 x 45 x 50 cm)
- Cilindro sfogliatore con taglierina (Peso 68 Kg, Dimensioni 59 x 45 x 50 cm)
- Cilindro sfogliatore con raviolatrice (Peso 86 Kg, Dimensioni 72 x 45 x 90 cm)
- Cilindro sfogliatore con raviolatrice e taglierina (Peso 94 Kg, Dimensioni 95 x 45 x 90 cm)
- Lunghezza rulli sfogliatrice: 200 mm
- Capacità vasca impastatrice: 4 Kg
- Formati taglierina 1,8 – 6,0 – 10,0 mm 
- Potenza motore: 0,75 Hp
- Consumo elettrico: 0,65 KW/h
- Produttività pasta in laminazione: 12 Kg/h
- Produttività ravioli a tappeto: 25 Kg/h
- Produttività gnocchi: 20 Kg/h