La macchina per biscotti e barrette monocolore, bicolore e tricolore MBS 80DV è un estrusore a vite per prodotti ripieni e non, dolci e salati, ideale sia per la produzione di barrette e biscotti che anche per qualsiasi altro tipo di prodotto gastronomico dalla forma rotonda, sferica, cilindrica, con struttura granulare fino ad 1 cm di diametro. È una macchina a doppia vasca con una capacità di 80 kg/h per vasca ideale per laboratori, gastronomie e catering che desiderano avere una macchina dalle alte potenzialità a dimensioni ridotte, e che desiderano produrre in continuo diversi tipi di prodotti che vanno dal dolce al salato utilizzando una sola macchina risparmiando soldi e spazio. Con l'aggiunta dell'accessorio "terza vasca" è possibile produrre formati a tre colori oppure bicolore con ripieno. L'accessorio "terza vasca" mediante un sistema a lobi permette una accurata calibrazione della quantità di ripieno cremoso come nutella, crema, marmellata e formaggi fusi. In entrambe le vasce l'estrusione viene alimentata da due alberi di miscelazione che premono l'impasto contro le viti di estrusione per rendere il più possibile omogenea la velocità di estrusione. Questo sistema a doppio albero permette la produzione in continuo senza che sia necessario dover fermare la macchina per il riempimento delle vasche. La MBS 80DV è ideale per produrre in continuo barrette, biscotti rotondi ripieni come i Grisbi, i cookies, Maamoul, Kibbeh, oltre a prodotti salati come arancini di riso, gnocchi, gnocchi ripieni, polpette di carne, canederli, ecc. Con questa macchina è possibile produrre barrette di diversa forma come barrette energetiche e crackers che con la MBS 80DV possono essere tagliati automaticamente mediante sistema di taglio automatico a ghigliottina. Inoltre è possibile produrre biscotti arrotolati, biscotti stampati mediante stampo personalizzato e ripieni a vista di forma personalizzabile. Grazie a dei rulli da posizionare sul nastro trasportartore è possibile personalizzare ulteriormente il prodotto con decorazioni superficiali. A scelta si potranno decorare superficialmente i biscotti con striature di marmellata o altre coperture. Con accessori su richiesta, infine, si potrà ottenere una forma sferica perfetta con un arrotondatore automatico, e decorare la superficie del prodotto con zucchero o praline tramite un accessorio spolveratore. La produzione inoltre potrà essere ulteriormente automatizzata grazie a nastri trasportatori a deposito automatico retrattile che riempiranno le teglie in maniera automatica ed ordinata in modo da essere pronte per essere inserite nel forno. L'ampia versatilità di questa macchina permette di adattarsi perfettamente alle esigenze di produzione creando uno o piu prodotti su misura per il cliente che determina dimensioni e caratteristiche del prodotto. La macchina per biscotti MBS 80DV è dotata di dispositivo di estrusione a valocità variabile, dispositivo di iniezione di ripieno a velocità variabile per impostare la quantità di ripieno desiderata, dispositivo di taglio a diaframma temporizzato e dispositivo di taglio a ghigliottina. È costruita interamente in acciaio inox AISI 304 certificato e tutte le parti a contatto con il prodotto sono facilmente smontabili per un efficace lavaggio anche in lavastoviglie. Infine la macchina rispetta le direttive della normativa europea CE. 


CARATTERISTICHE TECNICHE:

Regolazioni disponibili:
- Quantità di pasta
- Quantità di ripieno o secondo colore
- Quantità secondo ripieno
- Lunghezza taglio
- Velocità taglio
- Velocità del tappeto di scarico
- Impostazione ricetta
- Salvataggio ricette (sulla versione touch)
- Scarico automatico del prodotto su placca (con abbinamento del gruppo deposito automatico)

ACCESSORI OPZIONALI:

- Versione touch
- Coltello meccanico taglio diaframma
- Coltello pneumatico taglio diaframma
- Gruppo taglio ghigliottina con taglio delle estremità del prodotto aperti/chiusi/zigrinati/taglio filo
- Gruppo decorazione superficie prodotto con rullo liscio, rigato dritto, inclinato o romboidale
- Gruppo stampatura superficie prodotto a caldo
- Gruppo iniezione secondo ripieno per prodotto bicolore con ripieno
- Testata di estrusione rotativa per prodotto "roller e twist"
- Gruppo taglio filo 
- Gruppo deposito automatico su placca (dimensione placca mm 600x400-800-1000)

PRODOTTI REALIZZABILI:

Alcuni esempi:

Mediante dispositivo di taglio a ghigliottina:
- Biscotti rettangolari 
- Barrette
- Crackers
- Grissini

Mediante dispositivo di taglio a diaframma:
- Biscotti monocolore
- Biscotti bicolore
- Cookies
- Biscotti arrotolati

Mediante dispositivo di taglio a ghigliottina e accessorio "terza vasca":
- Crackers ripieni
- Grissini ripieni

Mediante dispositivo di taglio a diaframma e accessorio "terza vasca":
- Biscotti bicolore con ripieno
- Canederli ripieni
- Arancini di riso
- Gnocchi ripieni

DATI TECNICI:

- Gruppo estrusione impasto: bi-vite
- Gruppo estrusione ripieno: bi-vite
- Iniezione ripieno: tramite pompa a lobi
- Testata di formatura: TS2 ad 1 uscita
- Gruppo di taglio meccanico: prod. 90 pezzi/minuto
- Gruppo di taglio pneumatico: prod. 120 pezzi/minuto
- Nastro trasportatore di uscita prodotto: da 150 mm regolabile 
- Dimensione massima di uscita prodotto: 60 mm
- Capacità vasca impasto/ripieno: 8 kg
- Produzione massima: 5400 pezzi/ora (120 kg/ora)
- Azionamento elettro-pneumatico: 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Assorbimento elettrico: 3 kW