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Piccolo pastificio attualmente in produzione cede in blocco tutte le macchine: 1) Macchine per gnocchi MODELLO F4 Macchina indicata per la produzione di gnocchi di farina e di patate, rigati o lisci. Produzione oraria 150/180 Kg. Macchina indicata per la produzione di gnocchi di farina e di patate, rigati o lisci costituita da: - dispositivo che permette la produzione di gnocchi di varie dimensioni - struttura realizzata interamente in acciaio inox - blocco lavorazione in acciaio inox - quadro elettrico e pannello di controllo delle funzioni con le rispettive sicurezze costruito secondo le vigenti norme CEE. Tutte le parti a contatto con il prodotto sono facilmente smontabili per permettere una facile pulizia. Dati tecnici Altezza: 15000 mm Larghezza: 460 mm Profondità: 900 mm Peso: 140 kg Potenza installata: 0,9 kw Produzione oraria: 150/180 kg 2) Bollitori per gnocchi MODELLO D25 Bollitore indicato per l'impasto e la cottura dei gnocchi, idonea anche per la preparazione e la cottura di creme. Capacità pentola 25 litri. Costituito da: - vasca rovesciabile in acciaio inox con intercapedine ad olio, che permette una cottura regolare ed omogenea, senza che l'impasto aderisca; - aspo con rotazione planetaria; - bruciatore a gas. Dati tecnici Altezza: 1120 mm Larghezza: 650 mm Profondità: 640 mm Peso: 118 Kg Potenza installata: 1 Kw Capacità pentola: 25 litri 3) Macchine per orecchiette MODELLO D04 Macchina per la produzione di orecchiette, cavatelli,strozzapreti, fusillo avellinese, maccheroncino ,cicatello e trofie. Costituita da: -un gruppo di estrusione dell'impasto già preparato, completamente smontabile e lavabile realizzato totalmente in acciaio inox completo di motorizzazione variabile indipendente. -un gruppo di taglio e formatura delle orecchiette completamente costruito in acciaio inox con l'utilizzo di materiali atossici adatti nell'impiego alimentare. -struttura interna ed esterna completamente realizzata in acciaio inox secondo le attuali norme internazionali. -quadro elettrico e pannello di controllo delle funzioni con le rispettive sicurezze costruito secondo le vigenti norme CEE. Dati tecnici Altezza: 1410 mm Larghezza: 490 mm Profondità: 1050 mm Peso: 202 Kg Potenza Installata: 0,9 Kw Produzione oraria: 22 Kg Dispositivo x la produzione dei 5 formati quali: Maccheroncino– cicatello (o cortecce) – fusillo avellinese – strozzapreti - trofie 4) Macchine combinate A160R Macchina combinata per la produzione di ravioli, pasta laminata, tagliatelle di differente formato e taglio. Larghezza sfoglia 160mm Costituita da: - vasca impastatrice in acciaio inox - gruppo di laminazione della sfoglia - sistema a nastro per l'arrotolamento ed il taglio della sfoglia - gruppo raviolatrice a doppia sfoglia con possibilità di intercambiare gli stampi - gruppo di laminazione taglio per la produzione di tagliatelle in diversi formati e lasagne, con possibilità di regolazione dello spessore della pasta -Struttura in acciaio inox -quadro elettrico e pannello di controllo delle funzioni con le rispettive sicurezze costruito secondo le vigenti norme CEE Dati tecnici Altezza: 1550 mm Larghezza: 850 mm Profondita': 1320 mm Peso: 342 Kg Potenza installata: 2,5 Kw Produzione oraria: 90 / 110 Kg Larghezza sfoglia: 160 mm Trafile per la macchina combinata Ravioli – raviolino –agnolotti - stelline Trafile per la produzione di : lasagne, cannelloni, spaghetti, tagliolini, stringozzi, tagliatelle, scialatielli, pappardelle, pettole 5) Presse P45 Impastatrice pressa a ciclo continuo per la produzione di diversi formati di pasta fresca o da essiccare, all'uovo o senza, quali paccheri, calamarata, ziti, fusilli, casarecce, pastina di piccole dimensioni, conchiglioni. La straordinaria duttilita' ne consente l'uso con qualsiasi tipo di farina o semola, favorendo cosi' anche la produzione di paste speciali. Costituita da: -vasca impastatrice per la produzione dell'impasto; albero pale in acciaio inox smontabile ed estraibile per una facile pulizia -ventilatore per la preasciugatura della pasta -coltello elettronico con possibilita' di regolazione della lunghezza del taglio -basamento con ruote -struttura interamente realizzata in acciaio inox -quadro elettrico e pannello di controllo delle funzioni con le rispettive sicurezze costruito secondo le vigenti norme CEE. Alimentazione a corrente trifase V220-380 Hz 50. Tensioni speciali a richiesta. Dati tecnici Altezza: 1410 mm Larghezza: 500 mm Profondita': 860 mm Peso: 105 Kg Potenza installata: 1,2 Kw Produzione oraria: 15 Kg Stampi in dotazione 6) Essiccatoio MODELLO E 24 TELAI Essiccatoio che permette l'essiccazione di paste corte, lunghe e ripiene, nonchè l'asciugatura di paste pastorizzate prima di un eventuale confezionamento. Costituito da: - pannello elettronico controllo funzioni dotato di igrometro e termostato per la regolazione automatica dei valori di umidità e temperatura - espulsori automatici dell'umidità. - sistema di ventilazione composto da ventole bilanciate, equilibrate, a bassa produzione di decibel, resistenti al calore, con una notevole capacità di spostamento d'aria e dotato di orologio ciclico per l'intermittenza e l'inversione di marcia delle ventole; il riscaldamento dell'aria avviene con resistenze elettriche. - 24 telai in legno con rete in poliestere alimentare termoresistente per l'essiccazione delle paste corte. Dati tecnici Altezza: 2.10 m Larghezza: 1.30 m Profondita': 77 Cm 7) Armadio frigo LT 1400 cold line Dati tecnici Altezza: 2.00 m Larghezza: 1.40 m Profondita': 80 cm 8) Banco frigo