Essiccatoio pasta EC 25

L'essiccatoio per la pasta EC 25 consente di essiccare perfettamente qualsiasi tipo di pasta e, impostando opportunamente i parametri di temperatura, umidità e tempi di pausa e rinvenimento, è possibile utilizzare la macchina anche per essiccare altri tipi di prodotti. L'essiccatoio viene fornito a scelta con un carrello con ruote piroettanti e 25 telai per la pasta corta in legno, oppure un carrello con canne per essiccare la pasta lunga. La scheda di controllo permette di modificare i parametri di temperatura ed umidità per ogni singolo ciclo del programma di essiccazione; è possibile anche memorizzare dei programmi personalizzati da utilizzare in base alle diverse necessità di essiccazione. Nell'essiccatoio sono già installate 7 ricette base (per impasti composti da semola rimacinata e acqua) per i seguenti formati: maccheroni/penne, fusilli, conchiglie/paccheri rigati, orecchiette, spaghetti, caserecce e nidi. Eventuali ricette per formati o impasti speciali possono essere realizzate su richiesta dal tecnico pastaio.
L'essiccatoio EC 25 è dotato anche di funzione CNT che consente di far terminare il ciclo di essiccazione al raggiungimento stabile del livello di umidità ambientale impostata (eseguibile solo dopo almeno 8 ore di essiccazione); delle valvole motorizzate infatti permettono di mantenere all'interno dell'essiccatoio le caratteristiche dell'aria in base ai parametri impostati. Il riscaldamento dell'aria è realizzato mediante resistenze elettriche inox corazzate mentre dei deflettori la orientano su ogni telaio per ottenere un flusso ed un risultato uniforme. Il quadro elettrico è a norma CE ed è dotato di avvisatore luminoso di fine programma essiccazione.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, un manuale di utilizzo, manutenzione ed installazione.


ACCESSORI INCLUSI:

- 1 carrello con 25 telai in legno per pasta corta

ACCESSORI OPZIONALI:

- Batterie ad acqua
- Carrello supplemementare per pasta corta con 25 telai
- Carrello supplementare con canne per pasta lunga


DATI TECNICI:

- Tensione: 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Potenza installata: 5,05 kW (1 motoventilatore 0,85 kW, 2 estrattori elicoidali 0,3 kW, 3 resistenze elettriche 3,60 kW in totale, 2 valvole a farfalla motorizzate)
- Temperatura: 0° - 65°
- Capacità nominale: 100 kg/ciclo
- Capacità consigliata: 75 kg/ciclo
- Dimensione carrello: cm 60x120x130h
- Dimensione telai: cm 60x120x5,5h
- Dimensioni essiccatoio: cm 167x73,5x226h + cm 17 estrattori
- Peso: 200 kg