Machine à pâtes fraîches avec double cuve PV 7DV

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• Livre de recettes inclus

La PV 7DV est une machine pour la production de pâtes fraîches équipée d’une cuve principale et d’une cuve supplémentaire pour une production continue. Cette machine de production moyenne est recommandée pour les restaurants, les fermes, les pizzerias, les épiceries fines et les activités de vente et de dégustation de pâtes fraîches. Son fonctionnement est simple et efficace: il est équipé d’un système de production automatisé qui mélange toutes sortes de farine et semoule avec ou sans œufs, sans gluten et farines spéciales en quelques minutes et grâce au couteau électronique on peut produire des pâtes en différents types et formats selon la filière choisie. Grâce à la double cuve, vous pouvez pétrir simultanément dans les deux cuves, puis verser la pâte dans la cuve principale et commencer la phase d’extrusion. 
Une filière en bronze pour spaghettis 1,5 mm est incluse, dont la mesure est choisie dans le catalogue des filières, tandis que les éventuelles filières en plus sont à acheter séparément.

La cuve principale peut contenir jusqu’à 7 kg de pâte (farine + liquide) et est équipée d’une vis sans fin en bronze/aluminium qui assure l’extrusion d’une pâte parfaitement amalgamée et homogène. 
Elle est également équipée d’un système de refroidissement à eau qui assure une température d’extrusion constante dans les longs temps d’utilisation et d’un système de ventilation qui permet de sécher superficiellement la pâte fraîchement extrudée. La deuxième cuve a une capacité de la cuve de 4 kg et peut pétrir pendant que la cuve principale pétrit ou extrude.

La machine permet un nettoyage facile et rapide car la vis sans fin et l’arbre mélangeur, en bronze/aluminium, sont facilement extractibles.
Ce modèle est construit selon les normes nationales et internationales de sécurité. Elle est équipée d’un panneau de commande et est conforme aux normes de sécurité en vigueur.   

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

- Structure en acier et fer peint
- Double cuve en acier inoxydable soudée par fil à l’intérieur
- Vis sans fin en bronze/aluminium
- Système de refroidissement par eau
- Ventilateur de séchage de la pâte

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en bronze pour la production de différents formats de pâtes.
- Couteau à pâte électronique qui vous permet de couper automatiquement la pâte extrudée de la machine
- Chariot à pâtes en acier inoxydable
- Bac percé pour pâtes

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

- Puissance: 0,75 kW
- Voltages disponibles : 380V/50hz 3ph - 220V/60hz 3ph
- Capacité de la cuve principale: 7 kg
- Capacité de la deuxième cuve: 4 kg
- Productivité: 19 kg/h
- Diamètre de la filière: Ø94 mm
- Dimensions: cm 70x42x94h
- Poids net: 115 kg