Pasteurisateur pour les pâtes PS100 gaz

Le pasteurisateur pour pâtes PS100 permet de pasteuriser jusqu'à 100 kg/h de pâtes fraîches et d'augmenter la durée des pâtes fraîches de manière simple et rapide. La capacité de la machine varie de 60 kg/h à 100 kg/h en fonction du produit à traiter (par exemple différents types de pâtes farcies comme les raviolis, les tortellinis, les cappelletti, mais aussi les non-farcies comme les gnocchi de pomme de terre ou les orechiette). Le pasteurisateur et la bande transporteuse sont en acier inoxydable AISI 304. Le couvercle supérieur peut être retiré pour faciliter les opérations de nettoyage. Le chauffage est effectué au moyen d'un brûleur intégré alimenté au GPL ou au méthane. Il réduit également la charge bactérienne en chauffant le produit pendant le temps nécessaire, tout en maintenant le taux d'humidité adéquat et garantit des coûts de gestion optimaux. Équipé d'un variateur de vitesse permettant de faire varier la vitesse de la bande transporteuse. Au bout de la bande transporteuse, il y a une zone de séchage avec des lampes à quartz et un ventilateur d'un diamètre de 250 mm/200 mm.


DONNÉES TECHNIQUES:

- Structure en acier inoxydable
- Capacité: 60-100 kg/h
- Largeur tapis en acier inoxydable: 400x50 cm (48 utiles), maille 5x12 (pas de trofie)
- Dimensions: cm 400x96x164h
- Connexion gaz: 1/2"
- Connexion d'eau: 3/8"
- Quantité d'eau: 70lt