Máquina pastas fresca con doble cubeta y vacío MAC 30S

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• Libro de recetas incluido

La máquina para pasta fresca con vacío MAC 30S es una máquina con doble cubeta altamente confiable con un funcionamiento simple y eficiente que permite amasar y extruir al mismo tiempo y por eso es perfecta para la producción en ciclo continuo de pasta fresca corta, larga y en masa en hoja que se pueden obtener con cualquier tipo de harina o sémola
Está equipada con un dispositivo de extrusión al vacío especialmente recomendado para aquellos que desean secar la pasta, ya que permite obtener una mezcla más homogénea, sin picaduras y más resistente a la rotura una vez que se ha secado. Además, el producto es más colorido y sin burbujas de aire.

Es adecuada para la producción de ciclo continuo de pasta fresca corta, larga y en masa en hoja, que se pueden obtener con cualquier tipo de harina o sémola.
Las trefiladoras se pueden suministrar en bronce para producir una pasta más áspera y más porosa, adecuada para retener la salsa, o en PTFE (teflón) para obtener una pasta más suave y brillante.
Recomendada para tiendas y laboratorios, está construida completamente de acero inoxidable montado sobre ruedas y cumple con las normas de higiene y prevención de accidentes de la CEE.

La MAC 30S se suministra con un cortador de pasta automático para pasta corta con variador de velocidad con 1, 2 y 4 cuchillas y dos tamices.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Construcción de acero inoxidable
- Corta pasta automático
- Ventilador de secado del producto
- Enfriamiento por agua
- Arbres amasadores desmontables

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Extrusión vertical
- Dispositivo de corte de pasta intermitente para pasta larga y formatos especiales
- Variador (MAC 30SV): variador de velocidad que permite una capacidad de producción variable, especialmente adecuada para la adaptación directa con máquinas para ravioli, tortellini y cappelletti.
- Otros cambios a petición

DATOS TÉCNICOS MAC 30S Y MAC 30SV:

- Alimentación: 380V/50Hz 3ph - 220V/60Hz 3ph
- Potencia: 3 kW
- Capacitad cubeta: 12 kg
- Producción por hora: 22-28 Kg (15-40kg versión MAC 30SV)
- Dimensiones: cm 70x95x115h
- Peso: 170 kg (190 kg versión MAC 30SV)
- Diámetro trefiladora: Ø 94 mm