Groupe gnocchi - La Monferrina

Le groupe gnocchi avec système à piston peut être combiné avec les modèles Monferrina P3, P6, P12, P.Nuova, Nina, Pidue et Cilindro, et permet de produire des gnocchis de pommes de terre de différentes tailles.

Le groupe utilise le moteur de la machine à laquelle il est relié; le mélange de pommes de terre fraîches, préparé séparément (par exemple avec l'utilisation d'un mélangeur planétaire) est ensuite inséré dans le cylindre en acier inoxydable sur l'unité de gnocchi. La pâte est poussée par un piston dans la coupelle qui, selon la taille du trou choisi, déterminera la taille des gnocchis.
Le gobelet standard fourni avec la machine a un trou de 17 mm de diamètre, mais des gobelets supplémentaires de Ø7, 12 ou 14 mm sont disponibles sur demande.

Il est également possible d'intervenir sur le rayage du gnocco à l'aide d'un bouton, ce qui vous permettra d'obtenir des gnocchis de rayés à complètement lisses.

La structure externe est en aluminium anodisé et les parties en contact avec la pâte sont en acier inoxydable. Il est équipé d'un panneau de commande et est conforme aux réglementations en vigueur en matière de prévention des accidents.