Machine à pâtes combinée ravioli et laminoir P2 Pleasure - La Monferrina

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• Tapis roulant
• Tapis roulant
• Rouleau pour pâtes feuilletée
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• Régulateur de pâtes feuilletée
• Groupe ravioli
• Régulateur de remplissage ravioli
• Coupe-pâtes automatique pour tagliatelle
• Groupe tagliatelle
• Moule ravioli
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• Version à double cuve
• Cuve de pétrissage
• Cuve d'extrusion
• Double cuve basculant
• Ventilateur
• Version à double cuve avec presse
• Extrudeuse
• Couteau électronique pour pâtes courtes
• Filière busiata
• Livre de recettes inclus

La machine à pâtes Monferrina P2 Pleasure est une machine combinée sur roulettes pour la production de raviolis et de pâte feuilletée, adaptée pour satisfaire toutes les exigences de production du client.
La Monferrina P2 Pleasure est constituée dans sa version de base d’une cuve à pétrissage unique, d’un régulateur pour l’épaisseur de la pâte, d’un cylindre pour le remplissage automatique des raviolis, d’un régulateur pour doser le remplissage des raviolis et d’une machine à raviolis. Le modèle P2 Pleasure permet de produire des rouleaux de pâte feuilletée et en même temps de réaliser des tagliatelle ou des raviolis farcis avec les moules spécifiques (vendus séparément).
Sur demande, cette machine combinée peut également être fournie en version avec double cuve ou double cuve avec extrudeuse, cette dernière étant indiquée pour la production de différents formats de pâte par simple remplacement des filières. La version à double cuve avec extrudeuse a un système de refroidissement par eau, un ventilateur, un couteau électronique pour pâtes courtes et quatre filières incluses (à choisir dans le catalogue des filières).

Veuillez noter que le couteau à pâtes courtes électronique ne peut pas être utilisé sur certaines formes: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


ACCESSOIRES EN OPTION:

- Coupes automatiques pour la production de tagliolini, tagliatelles et pappardelle en différentes largeurs, avec des bords lisses ou festonnés.
- Moules interchangeables pour la machine à ravioli pour la production de raviolis dans différentes formes et tailles.

MODÈLES DISPONIBLES:

- Modèle avec cuve simple
- Modèle avec double cuve
- Modèle avec double cuve et extrudeuse

PRODUCTION:

- Largeur et épaisseur de pâte feuilletée: 167 mm / 2,5 mm
- Capacité cylindre de remplissage: 4 kg
- Capacité de cuve unique: 10 kg
- Feuille cuve unique: 25 kg/h
- Tagliatelle cuve unique: 25 kg/h
- Ravioli cuve unique: 40-50 kg/h
- Capacité double cuve: 10 + 10 kg
- Feuille double cuve: 50 kg/h
- Tagliatelle double cuve: 50 kg/h
- Ravioli double cuve: 70-80 kg/h
- Pâtes extrudées double cuve avec extrudeuse: 15-18 kg/h
- Diametre filière: Ø 89 mm

DONNÉES TECHNIQUES MODÈLE DE CUVE SIMPLE:

- Alimentation: 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Puissance: 2,6 kW
- Dimensions: cm 94x107,5x204h
- Poids: 262 kg

DONNÉES TECHNIQUES MODÈLE DOUBLE CUVE:

- Alimentation: 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Puissance: 3,5 kW
- Dimensions: cm 99x107,5x204h
- Poids: 292 kg

DONNÉES TECHNIQUES MODÈLE DOUBLE CUVE AVEC EXTRUDEUSE:

- Alimentation: 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Puissance: 3,7 kW
- Dimensions: cm 109x118x204h
- Poids: 338 kg