Macchina per pasta fresca SG30 - La Parmigiana

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• Ricettario incluso

Macchina per pasta fresca SG30, adatta alla produzione di pasta fresca, secca e senza glutine. Il modello SG30 è idoneo anche per la realizzazione di impasti molto teneri (pane e pizza), impasti tradizionali (grano tenero e semola), paste speciali e all'uovo. La vasca impastatrice superiore è di tipo centrifugo e può produrre fino a 35 kg di impasto per ciclo, essa permette una miscelazione omogenea e un’idratazione statica, diminuendo l’ossidazione della pasta e preservando così la qualità delle materie prime. Il sistema di scarico con paratoia consente il passaggio dalla vasca superiore a quella inferiore in pochi secondi, senza dover ribaltare una vasca sopra l’altra o utilizzare le mani per spostare il prodotto, in un processo più veloce, igienico e sicuro. Il canale di estrusione è provvisto di un sistema di raffreddamento per l'uso continuato (24h/g), mentre i perni e le pale in acciaio inox completamente smontabili permettono una rapida pulizia del macchinario. Insieme alla macchina è incluso un coltello tagliapasta elettronico per pasta corta. Il modello SG30 è disponibile in due versioni: con o senza inverter.

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.


ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in bronzo o con inserti in teflon, di diverse dimensioni e tipologie
- Raviolatrice automatica PR120, progettata per produrre pasta ripiena, ravioli di varie forme e dimensioni già tagliati e separati, farciti con qualsiasi tipo di ripieno
- Avvolgisfoglia AV200

DATI TECNICI:

- Potenza: 2,2 kW
- Alimentazione: 380V/50Hz 3Ph
- Capacità vasca superiore: 5 kg
- Capacità vasca inferiore: 12 kg
- Capacità produttiva: 30-35 kg/h
- Capacità vasca di estrusione: 13,3 kg
- Diametro trafila: Ø109mm
- Dimensioni: cm 90x80x135h
- Peso netto: 155 kg