Sterilizzatore statico ST-100

Lo sterilizzatore statico ST-100 permette di abbattere la carica batterica della pasta, anche ripiena, confezionata in atmosfera modificata, con una capacità fino a 100 kg per ciclo. Da utilizzare con confezioni adatte a reggere alte temperature (si arriva sui 95° C circa), questo processo può essere sostituito o abbinato a quello di pastorizzazione per una maggiore sicurezza; la sterilizzazione permette infatti di allungare di molto la durata dei prodotti, ed è particolarmente indicato nei paesi caldi o con difficoltà di mantenimento della catena del freddo. Il conteggio del tempo per il processo di sterilizzazione inizia da quando la macchina ha raggiunto la temperatura impostata fino al cuore del prodotto; è presente inoltre un temporizzatore interno che permette di impostare un ulteriore ritardo di conteggio per una maggiore sicurezza del processo. Un allarme acustico e visivo avviserà a ciclo terminato. La macchina include 1 carrello inox su ruote piroettanti con maniglione e 20 telai in legno sagomati con fondo in rete poliestere. Quadro elettrico a norma CE con temporizzatore tempi ciclo di ventilazione destro, pausa e ventilazione sinistro.


DATI TECNICI:

- Voltaggio: 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Capacità: 100 kg
- 1 motoventilatore tropicalizzato a girante separata con inversione di spinta da 0,55 kW
- 1 batteria di termoresistenze da 7,2 kW su 6 elementi;
- 20 telai in legno sagomati con fondo in rete poliestere alimentare cm 60x85x6,5h
- Dimensioni: cm 131x100x226h
- Dimensione porta: cm 90