Máquina pasta Dolly - La Monferrina

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• Cuchillo electrónico
• Cuchillo electrónico
• Cuchillo de 1 o 2 hojas incluido con el cuchillo electrónico
• Cuchillo de 4 cuchillas
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• Kit para trafiladora penne
• Máquina manual para raviolis
• Libro de recetas incluido

La Monferrina Dolly es una máquina de encimera pequeña, compacta y fiable, apta tanto para restaurantes como para los amantes de la buena pasta casera. Amasa cualquier tipo de harina y produce masas largas y cortas con el simple cambio de la trefiladora.
La máquina dispone de estructura exterior en aluminio anodizado y partes en contacto con la pasta en acero inoxidable, botón de seguridad, indicador de encendido y cumple con la normativa vigente de prevención de accidentes.

Se incluyen 4 trefiladoras estándar de latón-bronce, mientras que las trefiladoras especiales, como la trefiladora para penne o las trefiladoras de PTFE, se deben comprar por separado.
El cuchillo corta pasta electrónico también está disponible bajo pedido.
También es posible combinar Dolly con la máquina para hacer ravioles manual de doble hoja en formato 34x40 mm para producir ravioles con diferentes tipos de relleno.

Advertencia: debido a la alta temperatura que se desarrolla en el cilindro de extrusión y en la trefiladroa, se recomienda no hacer más de dos ciclos de producción consecutivos (un ciclo consta de la fase de mezcla y la fase de extrusión de la pasta).

Lineapasta proporciona, junto con las máquinas y únicamente a sus clientes, una guía de uso junto con un recetario de pasta en formato papel, para utilizar con nuestras máquinas profesionales, elaborado por nuestro técnico en pasta.

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Trefiladoras en latón-bronce según el formato elegido
- Cortador electrónico (con cuchillos de 1 y 2 hojas incluidos) que permite de cortar automáticamente las pastas extruidas por la máquina y automatizar el proceso de producción (tenga en cuenta que el cortador de pasta electrónico para pasta corta no se puede utilizar en algunas trefiladoras: formas especiales que requieren un corte limpio con el raspador o formas que tienen un inserto de extrusión central)
- Cuchillo de 4 hojas para cortador electrónico
- Máquina manual para raviolis
- Carro pasta en acero inoxidable (cajas no incluidas)
- Cajas perforadas para pasta

DATOS TÉCNICOS:

- Capacidad cubeta: 2,5 kg
- Producciòn: 5 kg/h
- Peso: 27 kg
- Dimensiones: cm 29x55x30h
- Diámetro trefiladora: Ø 59x54,8 mm
- Potencia motor: 750 W