Pétrin à spirale IS 40

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• Version avec tête rabattable
• Version avec tête rabattable et cuve amovible
• Version avec protection de la cuve grillagée
• Version avec roues pivotantes

Le pétrin à spirale IS 40 est un pétrin équipé d’une cuve en acier inoxydable 304 avec une capacité de pétrissage jusqu’à 35 kg. Cette machine est équipée d’une spirale, d’une colonne "fendeuse de pâte" et une protection de cuve en acier inoxydable, adaptés au contact alimentaire et conçus pour résister aux fortes contraintes. La transmission se fait avec des chaînes et des courroies, de manière à éliminer les bruits ennuyeux et les entretiens coûteux ainsi que la nécessité de lubrifier les organes mécaniques avec de l’huile. La machine est équipée d’un panneau de commandes et d’un bouton de démarrage, ainsi que d’une protection avec micron bloqueur pour la sécurité de l’utilisateur. En particulier, cette version permet de faire accomplir à la cuve 16 tours par minute, tandis que la spirale en exécute 137. Le pétrin à spirale est une machine adaptée au traitement d’ingrédients tels que la farine, le sucre, la graisse, le sel, la levure, etc. pour l’obtention de mélange pour pâtes, pains et pizzas (adaptées aux pâtes à haute hydratation, de 55 à 65% d’eau).


ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Grille de protection
- Kit de roues avec frein
- Minuterie manuelle (simple et double)

DONNÉES TECHNIQUES:

- Capacité minimale de pâte: 6 kg
- Capacité maximale de pâte: 35 kg
- Capacité minimale de farine: 3,5 kg
- Capacité maximale de farine: 23 kg
- Capacité en litres: 41
- Dimensions de la cuve (mm): 452x260
- Dimensions totales: cm 84x48x76h
- Poids: 118 kg
- Tension: 220V/50Hz 1Ph - 110V/60Hz 1Ph - 220V/60Hz 1Ph - 220V/60Hz 3Ph - 380V/50Hz 3Ph
- Puissance du moteur monophasé: 1,5 kW
- Puissance du moteur triphasé: 1,5 kW
- Puissance du moteur triphasé - 2 vitesses: 1,5/1,1 kW
- Vitesse de la cuve moteur triphasé à 2 vitesses (tr/min): 1ère vitesse de la cuve (tr/min): 12 - 2ème vitesse de la cuve (tr/min): 19
- Vitesse de la spirale du moteur triphasé à 2 vitesses (tr/min): 1ère vitesse de la spirale (tr/min): 103 - 2ème vitesse de la spirale (tr/min): 160