Macchina pasta fresca a doppia vasca PS 40DV

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• Con coltello elettronico per pasta corta
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• Con coltello elettronico per pasta corta
• Doppia vasca
• Ventilatore
• Pannello di controllo digitale touch screen
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• Sistema di raffreddamento ad acqua
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• Ricettario incluso

La macchina per pasta fresca a doppia vasca PS 40DV è una macchina per la produzione della pasta fresca idonea per produzioni semi-industriali, composta da una vasca impastatrice di capacità 8 kg ed una vasca da 10 kg che impasta ed estrude. La doppia vasca permette di estrudere mentre si sta già impastando l'impasto per la produzione successiva, in questo modo una volta esaurita la vasca di estrusione, basta riversare l'impasto già pronto dalla vasca impastatrice alla vasca di estrusione per ricominciare subito la produzione. La PS 40DV ha una produzione di 40 kg/h, e grazie al sistema di raffreddamento ad acqua che mantiene bassa la temperatura del cilindro di estrusione, è possibile estrudere per molte ore consecutive senza doversi fermare per attenderne il raffreddamento. La macchina pasta PS 40DV è costruita interamente in acciaio inox, ed è montata su ruote girevoli e piedini di blocco. La macchina è dotata di sistema di controllo touch screen con la possibilità di caricare e personalizzare ricette in base alle proprie esigenze di produzione, personalizzando la velocità di estrusione, la velocità del coltello e la temperatura del cilindro di estrusione. 


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Coltello elettronico rotativo per pasta corta
- Ventilatore per prima asciugatura
- Cassette pasta forate
- Chiave per ghiera in ottone
- Sistema di raffreddamento ad acqua
- Pannello di controllo digitale touch screen 
- Velocità variabile di estrusione

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in lega ottone/bronzo (con/senza inserti in teflon) per la produzione di diversi tipi di pasta
- Trafila in metallo regolabile per pasta sfoglia
- Kit penne in metallo (con/senza inserti in teflon)
- Cassette pasta forate

DATI TECNICI:

- Alimentazione: 220V/60Hz 3Ph - 380V/50Hz 3Ph
- Velocità d'estrusione: 40 kg/h
- Produttività: 40 kg/h
- Capacità vasca impastatrice: 8 kg
- Capacità vasca impastatrice ed estrusore: 10 kg
- Dimensione macchina: cm 104x67x153h
- Peso macchina: 196 kg
- Dimensione trafile: Ø 109 mm