Macchina pasta fresca PS 40

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• Ventilatore
• Coltello elettronico rotativo
• Pannello di controllo touch screen
• Quadro elettrico
• Regolazione impasto
• Regolazione estrusione e velocità coltello
• Regolazione temperatura del cilindro di estrusione
• Ricettario incluso

La macchina per pasta fresca PS 40 è una macchina professionale per produzioni semi industriali interamente realizzata in acciaio inox Aisi 304 ed è montata su ruote e piedini di blocco. È completa di coltello elettronico a velocità variabile per la produzione di pasta corta, e dotata di ventilatore per una prima asciugatura della pasta in estrusione. La macchina per pasta PS 40 ha una velocità di estrusione di 40 kg/h e grazie al sistema di raffreddamento ad acqua è possibile produrre per molte ore di fila senza attendere che il cilindro di estrusione si raffreddi, in quanto mantiene bassa la temperatura. La macchina è dotata di sistema di controllo touch screen con la possibilità di caricare e personalizzare ricette in base alle proprie esigenze di produzione, personalizzando la velocità di estrusione, la velocità del coltello e la temperatura del cilindro di estrusione. 

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Coltello elettronico per pasta corta
- Motore a doppia velocità
- Sistema di raffreddamento ad acqua
- Ventilatore per prima asciugatura 
- Pannello di controllo digitale touch screen
- Velocità variabile di estrusione

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in lega ottone/bronzo (con/senza inserti in teflon) per la produzione di diversi formati di pasta
- Trafila in metallo regolabile per pasta sfoglia
- Kit penne in metallo (con/senza inserti in teflon)
- Cassette pasta forate

DATI TECNICI: 

- Produttività: 20 kg/h
- Capacità vasca: 10 kg
- Dimensione macchina: cm 102x48x131h
- Peso macchina: 148 kg
- Potenza istallata: 2,5 kW
- Alimentazione: 220V/60Hz 3Ph - 380V/50Hz 3Ph
- Dimensione trafila: Ø 109 mm