Maquina pasta fresca con doble cubeta PS 40DV

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• Con cuchillo electrónico para pasta corta
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• Con cuchillo electrónico para pasta corta
• Doble cubeta
• Ventilador
• Panel de control de pantalla táctil digital
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• Enfriamiento por agua
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• Libro de recetas incluido

La máquina para pasta fresca de doble cubeta PS 40DV es una máquina para la producción de pasta fresca apta para producciones semi-industriales, que consta de una cubeta amasadora de 8 kg de capacidad y una cubeta de 10 kg que amasa y extruye. La doble cubeta permite de extruir mientras ya está amasando la masa para la siguiente producción, de esta manera una vez la cubeta de extrusión es casi vacía, simplemente vierta la masa ya preparada de la cubeta amasadora a la cubeta de extrusión para reiniciar inmediatamente la producción. La PS 40DV tiene una producción de 40 kg/h, y gracias al sistema de refrigeración por agua que mantiene baja la temperatura del cilindro de extrusión, es posible extruir durante muchas horas consecutivas sin tener que parar a esperar que se enfríe el cilindro. La máquina de pasta PS 40DV está construida completamente en acero inoxidable y está montada sobre ruedas giratorias y pies de bloqueo. La máquina está equipada con un sistema de control de pantalla táctil con la capacidad de cargar y personalizar recetas de acuerdo con sus necesidades de producción personalizando la velocidad de extrusión, la velocidad de la cuchilla y la temperatura del cilindro de extrusión.


CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Cuchilla giratoria electrónica para pasta corta
- Ventilador para primer secado
- Caja de pasta perforada
- Llave para tuerca anular de latón
- Sistema de refrigeración por agua
- Panel de control de pantalla táctil digital
- Velocidad de extrusión variable

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Trefiladora en aleación de latón/bronce (con/sin insertos de teflón) para la producción de diferentes tipos de pasta
- Trefiladora ajustable de metal para masa en hoja
- Kit para penne de metal (con/sin inserciones de teflón)
- Caja de pasta perforada

DATOS TÉCNICOS:

- Alimentación: 220V/60Hz 3Ph - 380V/50Hz 3Ph
- Velocidad de extrusión: 40 kg/h
- Producción: 40 kg/h
- Capacidad cubeta amasadora: 8 kg
- Capacidad cubeta amasadora y extrusora: 10 kg
- Dimensión máquina: cm 104x67x153h
- Peso máquina: 196 kg
- Dimensión trefiladora: Ø 109 mm