Pressa combinata per pasta estrusa e ravioli PA55R

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• Ricettario incluso

La pressa combinata per pasta estrusa e ravioli PA55R è una macchina per la produzione di pasta fresca estrusa e ripiena completa di doppia vasca impastatrice con seconda vasca ribaltabile che permette una produzione continua di pasta corta, pasta lunga, sfoglia e ravioli. La pressa è dotata di ventilatore che permette una pre-asciugatura della pasta, inoltre possiede una motorizzazione esterna indipendente. La pressa è dotata inoltre di coltello elettronico a velocità variabile per regolare la lunghezza del taglio della pasta. Questa macchina è completa di raviolatrice per la produzione di ravioli a doppia sfoglia mediante stampi intercambiabili costituiti da 4 rulli formatori e di taglio, coltelli raschiatori, ingranaggi e dosatore ripieno, con la possibilità di regolare facilmente lo spessore della sfoglia e la quantità del ripieno mediante manopola . La combinata PA55R è dotata inoltre di arrotolatore per la produzione automatica dei rotoli di pasta sfoglia che serviranno per alimentare la raviolatrice. La PA55R è costruita interamente in acciaio inox e le parti sono smontabili per una facile pulizia. La struttura è carrellata per permettere un facile spostamento. È dotata di quadro elettrico e pannello di controllo che rispecchiano le direttive di sicurezza secondo le norme vigenti CEE.


ACCESSORI INCLUSI:

- 1 arrotolatore sfoglia
- 1 cilindro per ripieno, per raviolatrice
- 1 stampo per ravioli a doppia sfoglia (a scelta)
- 1 trafila sfoglia
- 1 coltello elettronico per pasta corta completo di griglia di protezione in acciaio inox
- 1 filtro a rete inox per trafila
- 1 serie coltelli a 1 e 2 lame
- 1 kit dotazioni composto da: 3 matterelli, 2 cassette pasta e 1 set di chiavi per regolazione 

ACCESSORI OPZIONALI:

- Stampi ravioli aggiuntivi
- Trafile in ottone-bronzo
- Contenitore extra per ripieno in acciaio inox

DATI TECNICI:

- Larghezza sfoglia: 120 mm
- Dimensioni: cm 113x124x149h
- Peso: 350 kg
- Potenza installata: 4 kW
- Alimentazione: 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Produzione pasta: 55 kg/h
- Produzione ravioli: 60 kg/h