Macchina per pasta fresca Orchestra Ciaopasta 10 da banco

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• Con coltello elettronico per pasta corta
• Coltello elettronico per pasta corta
• Coltello elettronico per pasta corta
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• Con Trafila Penne 8,5mm
• Trafila Penne 8,5mm con lama speciale
• Sistema di raffreddamento ad acqua
• Sistema di raffreddamento ad acqua
• Pompa ricircolo acqua
• Raviolatrice automatica RFV
• Raviolatrice automatica RFV
• Raviolatrice automatica RFV
• Ricettario incluso

La macchina per pasta fresca Orchestra Ciaopasta 10 da banco è una macchina professionale da banco ideale per ristoranti, laboratori e mense. Questa macchina è la versione da banco della Orchestra Ciaopasta 10 ed estrude impasti con qualsiasi tipo di farina con o senza uova, gluten free e farine speciali. Offre la possibilità di scegliere tra un’ampia scelta di trafile in ottone-bronzo a disposizione da catalogo. La vasca impastatrice può contenere fino a 10 kg di impasto (liquidi e farine) ed è munita di un coperchio interbloccato e una tramoggia rimovibile per versare dentro i liquidi in modo uniforme e con estrema facilità. La macchina è dotata di un motore ventilato con riduzione ad ingranaggi a bagno d'olio e di un sistema di ventilazione forzata temporizzata che entra in funzione anche a motore spento. Questo modello permette di montare un coltello tagliapasta elettronico per pasta corta con variatore di velocità. La macchina da banco Orchestra Ciaopasta 10 da banco è costruita secondo le norme antinfortunistiche nazionali ed internazionali ed è progettata per permettere una pulizia facile e veloce poiché tutte le parti a contatto con l’impasto sono in acciaio inox.

La macchina è disponibile in due versioni:
- Standard, con tensione 380V/50Hz 3Ph
- 2 Velocità, con tensione 220V/50Hz 1Ph e con la possibilità di abbinarci la Raviolatrice automatica RFV.

Con la Raviolatrice automatica RFV è possibile acquistare:
- il Gruppo ravioli con stampi intercambiabili, se si desidera produrre più formati di ravioli.
- Stampo fisso, se si desidera produrre un solo formato di ravioli.

La macchina Orchestra Ciaopasta 10 non include nessuna trafila.

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Struttura in acciaio inox AISI 304
- Comandi in acciaio inox IP 67
- Coclea, ghiera e coperchio in acciaio inox
- Motore con ingranaggi in bagno d’olio
- Ventilazione forzata temporizzata

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in ottone-bronzo per la produzione di diversi formati di pasta
- Coltello elettronico pasta corta
- Raviolatrice Automatica RFV
- Sistema di raffreddamento ad acqua
- Pompa ricircolo acqua (per il sistema di raffreddamento)
- Scheda controllo remoto RSC, dotata di display elettronico e sistema Industry 4.0, collegabile a un app web che consente lo spegnimento della macchina da remoto e la gestione di 8 programmi preimpostati modificabili dal cliente. Questo accessorio è disponibile per il modello Standard (non a 2 Velocità). Questo accessorio permette di accedere al credito d’imposta Macchinari 4.0 (in Italia).
- Cassette pasta forate


DATI TECNICI:

- Alimentazione: 220V/50Hz 1Ph (modello 2 Velocità) - 380V/50Hz 3Ph (modello Standard)
- Potenza: 2,25 kW
- Capacità impasto: 10 kg
- Diametro trafila: Ø110 mm
- Produzione: 20 kg/h
- Dimensioni: cm 63x78x50h
- Peso netto: 72 kg