Machine à pâtes fraîches D45-C 2.0 - La Parmigiana

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• Dévidoir RM17
• Ravitailleuse PR90
• Livre de recettes inclus

Machine professionnelle pour pâtes fraîches D45-C 2.0, idéale pour la réalisation de pâtes longues, courtes et feuilletées, conçue pour répondre aux exigences de toutes les catégories de restauration. Le D45-C 2.0 peut produire jusqu’à 15 kg de pâte par cycle. La machine est équipée d’un onduleur pour régler la variation de vitesse de malaxage et d’extrusion, de pales de mélange à haute efficacité, d’une grille apte à l’introduction de liquides et d’un casque de ventilation sur filière pour le pré-séchage de la pâte. La machine est équipée d’un système d’ancrage des plateaux en plastique, d’une planche de commande et d’un plateau d’appui accessoires sur le chariot. Simple et robuste, la machine à pâtes fraîches D45-C 2.0 est fabriquée avec des matériaux qui empêchent la surchauffe de la pâte, il n’est donc pas nécessaire d’utiliser un refroidisseur. La presse D45-C 2.0 est conçue pour le traitement de toutes sortes de farines et de mélanges sans gluten, en plus des pâtes plus traditionnelles comme le blé tendre et la semoule.


ACCESSOIRES EN OPTION:

- Filières en bronze ou avec inserts en téflon, de différentes tailles et types
- Kit de coupe-pâte à pression (veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central)
- Machine à raviolis semi-automatique RM17, pouvant être associée à la machine afin d’utiliser directement la feuille en sortie de la presse
- Machine de raviolis automatique PR90, conçue pour produire des raviolis à double feuille

DONNÉES TECHNIQUES :

- Puissance: 1,1 kW
- Tension: 220V/50-60Hz 1Ph
- Capacité de la cuve: 4 kg
- Productivité: 15 kg/h
- Diamètre de la filière: Ø89mm
- Dimensions: 54x75x126h cm
- Poids net: 81 kg