Macchina per pasta fresca D45-C 2.0 - La Parmigiana

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• Raviolatrice RM17
• Raviolatrice PR90
• Ricettario incluso

Macchina professionale per pasta fresca D45-C 2.0, ideale per la realizzazione di pasta lunga, corta e sfoglia, pensata per soddisfare le esigenze di tutte le categorie di ristorazione. Il modello D45-C 2.0 può produrre fino a 15 kg di impasto per ciclo. La macchina è dotata di un inverter per regolare la variazione di velocità di impasto ed estrusione, di pale di miscelazione ad alta efficienza, una griglia idonea all'introduzione di liquidi e una cuffia di ventilazione su trafila per la pre-asciugatura della pasta. La macchina è provvista di un sistema di ancoraggio dei vassoi in plastica, una plancia comandi e un piatto di appoggio accessori sul carrello. Semplice e robusta, la macchina per pasta fresca D45-C 2.0 è fabbricata con materiali che impediscono il surriscaldamento dell'impasto, pertanto non è necessario l'utilizzo di un refrigeratore. La pressa D45-C 2.0 è progettata per la lavorazione di tutti i tipi di sfarinati e miscele senza glutine, oltre agli impasti più tradizionali come grano tenero e semola.


ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in bronzo o con inserti in teflon, di diverse dimensioni e tipologie.
- Kit tagliapasta a scatto (facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale)
- Raviolatrice semiautomatica RM17, abbinabile alla macchina allo scopo di utilizzare direttamente la sfoglia in uscita dalla pressa
- Raviolatrice automatica PR90, progettata per produrre ravioli a doppia sfoglia

DATI TECNICI:

- Potenza: 1,1 kW
- Tensione: 220V/50-60Hz 1Ph
- Capacità vasca: 4 kg
- Produttività: 15 kg/h
- Diametro trafila: Ø89mm
- Dimensioni: cm 54x75x126h
- Peso netto: 81 kg