Machine pâtes fraîches PS 20

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• Ventilateur
• Couteau rotatif électronique
• Système de refroidissement par eau
• Panneau de commande à écran tactile
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• Tableau électrique
• Réglage de le mélange
• Réglage d'extrusion et de la vitesse du couteau
• Réglage de la température du cylindre d'extrusion
• Livre de recettes inclus

La machine à pâtes fraîches PS 20 est une machine à pâtes adaptée aux restaurants et aux petites usines de pâtes. Entièrement fabriqué en acier inoxydable pour un nettoyage facile et monté sur roues pivotantes et pieds verrouillables. Il est équipé d'un ventilateur pour un premier séchage des pâtes. Il est également possible d'extruder pendant de nombreuses heures consécutives sans avoir à s'arrêter pour laisser refroidir le cylindre d'extrusion, grâce au système de refroidissement par eau. La presse PS 20 est une machine à pâtes professionnelle avec une production de 18 Kg/h adaptée à la production de toutes tailles de pâtes fraîches courtes, longues et pâte feuilletée. La machine à pâtes est équipée d'un couteau automatique pour une production plus facile de pâtes courtes. Il est également équipé d'un panneau de commande à écran tactile numérique. La machine est équipée d'un système de contrôle à écran tactile avec la possibilité de charger et de personnaliser des recettes en fonction de vos besoins de production, personnaliser la vitesse d'extrusion, la vitesse du couteau et la température du cylindre d'extrusion.

Veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

- Système de refroidissement par eau
- Ventilateur pour le séchage initial
- Moteur à double vitesse
- Couteau automatique pour pâtes courtes
- Panneau de commande à écran tactile numérique
- Vitesse d'extrusion variable

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Matrices en alliage laiton/bronze (avec/sans inserts en téflon) pour la fabrication du type de pâtes selon le format choisi
- Matrice métallique ajustable pour pâte feuilletée
- Kit pour penne (avec/sans inserts en téflon)

DONNÉES TECHNIQUES:

- Production: 10 kg/h
- Capacité cuve: 5 kg
- Dimension: cm 91x48x130h
- Poids: 120 kg
- Puissance installée: 2 kW
- Alimentation: 220V/60Hz 3Ph - 380V/50Hz 3Ph
- Dimensions filière: Ø 94 mm