Máquina pastas fresca con doble cubeta y vacío MAC 180SV

• 
• 
• 
• 
• 
• Libro de recetas incluido

La máquina para pasta fresca con vacío MAC 180SV es una máquina con doble cubeta altamente confiable con un funcionamiento simple y eficiente que permite amasar y extruir al mismo tiempo y por eso es perfecta para la producción en ciclo continuo de pasta fresca corta, larga y en masa en hoja que se pueden obtener con cualquier tipo de harina o sémola
Está equipada con un dispositivo de extrusión al vacío especialmente recomendado para aquellos que desean secar la pasta, ya que permite obtener una mezcla más homogénea, sin picaduras y más resistente a la rotura una vez que se ha secado. Además, el producto es más colorido y sin burbujas de aire.
Las trefiladoras se pueden suministrar en bronce para producir una pasta más áspera y más porosa, adecuada para retener la salsa, o en PTFE (teflón) para obtener una pasta más suave y brillante.
Recomendada para tiendas y laboratorios, está construida completamente de acero inoxidable montado sobre ruedas y cumple con las normas de higiene y prevención de accidentes de la CEE.

La MAC 180SV se suministra con un cortador de pasta automático para pasta corta con variador de velocidad con 1, 2 y 4 cuchillas y dos tamices. Tenga en cuenta que el cortador de pasta electrónico para pasta corta no se puede utilizar en algunas trefiladoras: formas especiales que requieren un corte limpio con el raspador o formas que tienen un inserto de extrusión central.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Construcción de acero inoxidable
- Corta pasta automático
- Enfriamiento por agua
- Ventilador de secado del producto
- Arbres amasadores desmontables
- Variador: variador de velocidad que permite una capacidad de producción variable, especialmente adecuada para la adaptación directa con máquinas para ravioli, tortellini y cappelletti
- Presostato para control de presión completo con dispositivo de seguridad de parada de la máquina

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Circuito cerrado de refrigeración
- Corta penne
- Otros cambios a petición

DATOS TÉCNICOS MAC 180SV:

- Alimentación: 380V/50Hz 3ph - 220V/60Hz 3ph
- Potencia: 9 kW
- Capacitad cubeta: 50 kg
- Producción: 160-200 kg/h
- Dimensiones: cm 150x150x195h
- Peso: 470 kg 
- Diámetro trefiladora: Ø 195 mm